主题：吃了这些可以防癌，你知道吗？
- 发表于2014-03-31
吃芥末也可以防癌啊
- 发表于2014-03-31
芸薹属类蔬菜，第二个字念什么
- 发表于2014-03-31
还好平时不挑食
- 发表于2014-03-31
潍坊萝卜可以防癌啊！！！
- 发表于2014-03-31
光吃素其实也不好
- 发表于2014-03-31
- 引用：jinyuyuan123在2014-03-31 09:28:58写道：
- 3楼
芸薹属类蔬菜，第二个字念什么
tai，二声
- 发表于2014-03-31
- 引用：小君fighting在2014-03-31 09:31:14写道：
- 5楼
潍坊萝卜可以防癌啊！！！
潍坊萝卜效果会不会不大好？说是越辣效果越好呢
part1：芸薹属类蔬菜
防癌程度：☆☆☆☆☆
代表：西兰花、卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、芥菜等。
可防癌种：乳腺癌、直肠癌及胃癌等。
防癌原理：西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。
注意事项：在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。
part2：萝卜属类蔬菜
防癌程度：☆☆☆☆
代表：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。
可防癌种：结肠癌和直肠癌。
防癌原理：白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。
part3：芥末为代表的调味料
防癌程度：☆☆☆
防癌原理：芥末能抑制引发癌症的物质活动
注意事项：西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。
part4：菌类蔬菜
防癌程度：☆☆☆
代表：香菇、平菇、草菇、金针菇等。
防癌原理：蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。
注意事项：菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。